Les eaux minérales : différentes des autres

L’eau du robinet est, en France, constituée pour deux tiers d’eau de source et pour un tiers d’eaux de surface prélevées dans les lacs, rivières, fleuves et retenues. Pour devenir potable, un certain nombre de traitements lui sont appliqués qui visent à abaisser la présence des polluants et à atteindre ainsi les normes réglementaires de potabilité. La potabilisation permet la consommation de l’eau du robinet par des personnes en bonne santé, mais elle n’interdit pas la présence, à l’état de traces, de résidus de désinfection ou d’autres molécules qui, de ce fait, la distinguent fondamentalement d’une eau minérale naturelle. Par ailleurs, les produits utilisés pour la désinfecter et la sécuriser peuvent altérer son odeur et son goût.

L’eau du robinet filtrée en carafe n’est que partiellement épurée, mais également transformée, car les filtres retiennent certains des minéraux utiles pour la santé, tels que le calcium et le magnésium contenus dans l’eau. Ils laissent passer également une partie des pesticides et des nitrates potentiellement présents dans l’eau potable. De plus, cette eau filtrée peut aussi contenir des ions métalliques d’argent issus du filtre. Enfin, il est recommandé de changer régulièrement les cartouches ¹ car, avec le temps, les filtres perdent leur capacité de rétention des éléments chimiques (pesticides, nitrates, métaux lourds…) et peuvent générer la présence de bactéries.

Les eaux minérales naturelles ne peuvent être que d’origine souterraine et s’être constituées à l’abri de tout risque de pollution. Elles ne subissent aucun traitement microbiologique et ne reçoivent aucun additif. Les eaux minérales naturelles sont contrôlées quotidiennement et doivent respecter des critères de qualité microbiologiques qui sont 2,5 fois plus sévères que ceux de l’eau du robinet ². Ainsi, la qualité des eaux minérales naturelles de Nestlé Waters France est-elle garantie par un nombre élevé d’analyses et de contrôles : plus de 4 millions par an, soit plus de 11 000 par jour ³. Il n’y a aucun produit plus surveillé en France aujourd’hui. Leur composition est stable et garantie, il suffit de lire l’étiquette apposée sur la bouteille pour savoir ce que l’eau contient précisément. Le goût de chaque eau minérale naturelle est toujours identique car il résulte de sa composition en sels minéraux et oligo-éléments. Des eaux comme Vittel, Hépar, Contrex, Perrier, S.Pellegrino, Valvert ou Plancoet sont des eaux minérales naturelles

Les eaux de source sont, comme les eaux minérales naturelles, d’origine souterraine et aptes à la consommation sans aucun traitement de désinfection. Cependant, leur composition minérale n’est pas garantie stable. Ainsi, à la différence des eaux minérales naturelles qui peuvent être destinées à des utilisations thermales, elles ne peuvent prétendre à des bénéfices thérapeutiques. Des eaux comme Carola ou Nestlé Aquarel sont des eaux de sources.

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