La notoriété et l'esprit d'entreprise en héritage.
 

En 1854, Louis Bouloumié, avocat de formation, rachète la source de Gérémoy, dans les Vosges (Est de la France). Deux ans plus tard, il fonde la station thermale de Vittel dont les formules de soins séduisent rapidement les curistes. Pour permettre à ceux-ci de poursuivre ensuite leur cure à domicile, il a l'idée de mettre l'eau minérale de Vittel en bouteille.
1882 voit donc la création de la Société Générale des Eaux Minérales de Vittel (SGEMV). Le premier million de bouteilles est fêté en juin 1898. 53 ans plus tard, en janvier 1951, les 100 millions sont atteints.
L'entreprise mène une forte politique d'innovation. Elle révolutionne le marché en lançant en mai 1968 la première bouteille en PVC.


Un an plus tard, le groupe Nestlé entre dans son capital, à hauteur de 30%. Ayant atteint la 3ème place des eaux minérales sur le marché français, la SGEMV intensifie alors son développement à l'étranger.
Depuis les années 1970, son dynamisme s'illustre notamment par une communication qui associe la marque à la notion de vitalité au quotidien. En octobre 1990, la milliardième bouteille est produite. En 1992, Nestlé rachète la presque totalité du capital et poursuit le développement de Vittel au sein de sa division Eaux. Aujourd'hui, Vittel fait partie des 10 marques les plus vendues au monde.